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Kulinarik – Themenstudie Kurzversion

Servierte Capuns in einem Restaurant (© Mattias Nutt)
Die Alpen vereinen eindrucksvolle Natur, kulturelle Eigenständigkeit und gelebte Tradition. Alpine Kulinarik gewinnt dabei an Bedeutung: Sie stiftet Identität, schafft Erlebnisse und wird im Tourismus zum klaren Differenzierungsmerkmal.
  • Sprache: Deutsch
  • Umfang: 14 Seiten
  • Erscheinungsjahr: 2026

Inhalt

Welche Rolle spielen Essen und regionale Spezialitäten für kulinarikaffine Alpenurlauber*innen? Die Kurzversion der Themenstudie «Kulinarik» liefert die Antworten in kompakter Form. Sie beleuchtet die wichtigsten Motive sowie Erwartungen von Gästen und zeigt Unterschiede zwischen den Märkten Schweiz und Deutschland auf. Im Fokus stehen dabei Themen wie Regionalität, Authentizität und bewusster Genuss.

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